TORTILLA DE PATATA SIN HUEVO

Parece magia ¿verdad?

Ingredientes

4 patatas
Cebolla picada
Leche (de la que pueda tomar)
Maizena
Tomate frito
Aceite
Sal
Levadura
:-)
Preparación

Pelar y cortar las patatas en rodajas y freír a fuego medio junto con la cebolla en aceite. Añadir sal al gusto. Remover y triturar ligeramente las patatas mientras se frien, sin dejar  que se tuesten. Deben quedarblandas.
Disolver dos cucharadas soperas de maizena en un vaso de leche. Añadir una cucharada de tomate frito para que le dé color, rectificar de sal y si se quiere un poco más de volumen, medio sobre de levadura.

Escurrir las patatas de aceite y mezclar con la leche. Poner un poco de aceite en la sartén y cuajar la tortilla por ambos lados. El sabor es bastante parecido al original con un cierto regusto a tortitas.